Food Waste Chutneys

Klasse 2b, Schule Oberes Neckertal, St. Peterzell
Enseignant-e-s responsables Monika Gojkovic

Brève description du projet

Die Schülerinnen der Hauswirtschaftsklasse 2b aus St. Peterzell setzen sich zum Ziel, mit einem Projekt auf die Problematik des Food Waste (Essensverschwendung) aufmerksam zu machen. Dafür produzierten sie Chutneys, Konfitüren und Apfelmus aus verschiedenen noch gut erhaltenen Lebensmitteln, die sonst im Abfall gelandet wären. Ihre schön verzierten Produkte verkauften sie am Weihnachtsmarkt in Brunnadern. Den Erlös aus dem Verkauf spendeten sie zugunsten zweier Projekte, Tischlein deck dich und RestEssBar. Die Besucher/innen konnten am Stand selber entscheiden, für welche Organisation der Erlös aus ihrem Kauf gespendet werden sollte.

Participation des élèves

Die Schülerinnen der Hauswirtschaftsklasse 2b planten und organisierten ihr Projekt selbständig. Sie nahmen mit diversen Grossverteilern Kontakt auf und holten dort noch gut erhaltene Lebensmittel ab, die sonst im Abfall wären, z. B. weil sie eine komische Form oder eine Schramme hatten. Sie Schülerinnen übernahmen das Einkochen und Sterilisieren der Lebensmittel und organisierten den Verkauf am Weihnachtsmarkt in Eigenregie.

Intégration dans l’enseignement

Das Projekt war auf verschiedenen Ebenen in den Unterricht eingebunden. Im Ethik- und Englischunterricht wurde das Thema besprochen. Im Hauswirtschaftsunterricht planten die Schülerinnen ihre Produktion und organisierten den Verkauf. Dazu gehörte neben der Ideensammlung und der Aufgabenverteilung auch die Schichtplanung am Weihnachtsmarkt, die Dekorationsplanung und die Preisbestimmung.

Besoin réel

Das Projekt entstand aus dem Ethikunterricht heraus. Nachdem die Schülerinnen und Schüler dort das Thema Food Waste besprochen hatten, wollten sie sich selber dagegen engagieren. So entwickelte sich die Idee, in der Hauswirtschaft aktiv ein Projekt zu diesem Thema zu realisieren.

Coopération extrascolaire

Die Schülerinnen arbeiteten für ihr Projekt mit verschiedenen ausserschulischen Partner/innen zusammen. Wichtig war die Zusammenarbeit mit den Grossverteilern, die der Klasse Lebensmittel zur Verfügung stellten. Zum Start der Produktion führten zudem zwei externe Experten die Schülerinnen ins die Kunst des Einmachens ein.